Летняя диета или как питаться в жару


Летняя диета или как питаться в жару

Изменения времени года вносит коррективы в привычный образ жизни и питание. Каждый сезон требует определенных особенностей в приготовлении пищи, преобладании в пищевом рационе тех или иных продуктов. Какая должна быть диета летом? Попробуем разобраться в особенностях питания в жаркую погоду.

В жару усиливается выделение пота и организм теряет много жидкости. Это проявляется появлением жажды, игнорирование которой может приводить к сгущению крови, которое чревато развитием различных осложнений. Для восполнения этих потерь необходимо пить разные напитки. Но не все напитки утоляют жажду и полезны для организма. Лучше всего употреблять обычную чистую воду, минеральную воду без газа, холодный зеленый чай без сахара. В летнее время пища должна содержать больше жидкости, обязательно следует употреблять первые блюда. Суточный объем жидкости должен быть увеличен до 2,5-3,0 литров. Но при болезнях почек, гипертонической болезни и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ожирении большое количество жидкости противопоказано.

При высокой температуре воздуха энергетические траты организма снижаются, поэтому калорийность пищи в жару должна быть низкой. В это время лучше отказаться от жирного мяса, кондитерских изделий и выпечки, отдавая предпочтение овощным салатам, фруктам и ягодам, молочным продуктам.

Жара переносится организмом тяжелее, чем холодная погода. Наряду с другими симптомами это проявляется угнетением аппетита, появлением чувства тяжести после еды. Чтобы облегчить работу пищеварительного тракта нужно сместить время приема пищи на более прохладное время суток.

Изменения необходимы и в составе пищи. В холодное время года на завтрак рекомендуются блюда, содержащие углеводы, в обед – пища, богатая белками. Летом углеводная пища предпочтительна на обеденный прием пищи, а белковая – на ужин и завтрак. Это связано с тем, что усваивание углеводов требует большого количества жидкости, в которой организм так нуждается в жару.

Особое внимание нужно уделять хранению продуктов. Высокая температура благоприятна для активного развития микроорганизмов, поэтому летом часто бывают пищевые инфекции, острые гастроэнтериты. Летом готовить пищу нужно на один прием, не оставляя готовые блюда вне холодильника дольше 30 минут. Быстропортящиеся продукты нужно обязательно хранить в холодильнике. От салатов с майонезом или сметаной, десертов с масляным кремом и взбитыми сливками летом лучше вообще отказаться.

Распространено ошибочное мнение, что организм страдает от недостатка витаминов и микроэлементов в холодное время года. В жару дефицит этих веществ для организма не менее опасен, так как повышенное выделение пота ведет к потере водорастворимых витаминов, натрия и калия. В результате развивается общая слабость, утомляемость, ослабление иммунитета. Чтобы избежать этого явления, летом нужно как можно больше употреблять сезонные фрукты, овощи и ягоды, готовить из них свежевыжатые соки, компоты, кисели.  




Возврат к списку





Главная | Диеты | Рецепты | Справочник | Реклама | Контакты

   

Разработка сайта, продвижение сайта - Импет Создание и
поддержка сайта