Овес


Овес

Овес

Описание. 

Овес – один из самых обыкновенных культурных злаков. Возделывается ради зерен, которые мало употребляются в пищу человека, но по преимуществу идут в корм рогатому скоту и лошадям. Родиной культурных форм овса, видимо, является Южная Европа, где его выращивали еще в бронзовом веке, за 1500 – 1700 лет до н. э. Первые письменные упоминания о нем имеются в трудах древнегреческого врача Диейхиса. На Руси овес возделывается примерно с VI века н. э.

 

Свойства. 

Зерно овса содержит до 18% белка, 60% углеводов и около 5% жиров, кроме того, в злаке присутствуют важные аминокислоты, витамины группы В, К и Е, а также провитамин А. Из минеральных веществ можно выделить - фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий.
В лекарственных целях используются все части растения во всех стадиях роста. Особенно эффективен он как обволакивающее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Крупа и мука из зерен овса полезна для диетического питания, поскольку содержат большое количество крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества.  Употребляют слизистый отвар из зерен (крупы) овса, который защищает слизистую оболочку от избыточного количества соляной кислоты, ферментов. Его назначают при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастритах, панкреатитах, энтеритах и колитах, сопровождающихся поносами. Отвар препятствует всасыванию токсических веществ, в том числе солей тяжелых металлов, радионуклидов, и способствует их выведению из организма. Поэтому блюда из овсяной крупы рекомендуются людям, проживающим на территориях, загрязненных радионуклидами. Чай из овса прекрасно действует при нервном истощении. Зеленый овес применяют как средство, улучшающее сердечную деятельность и кровообращение, а также при кожных сыпях и нарушениях в половой сфере. По мнению специалистов, овес способствует выведению лишнего холестерина из организма.

 

Противопоказания. 

Аллергия на злаки.




Возврат к списку





Главная | Диеты | Рецепты | Справочник | Реклама | Контакты

   

Разработка сайта, продвижение сайта - Импет Создание и
поддержка сайта