Питание при авитаминозе


Питание при авитаминозе

После зимы, особенно продолжительной в наших широтах, организм страдает от недостатка витаминов и микроэлементов. Часто развиваются симптомы гиповитаминозов, реже – авитаминозов, что проявляется общей слабостью, повышенной утомляемостью, сонливостью, снижением иммунной защиты организма. Дефицит витаминов приводит к нарушению обмена веществ, что в первую очередь приводит к изменению внешнего вида: волосы и ногти становятся ломкими и тонкими, кожа теряет эластичность, появляются пигментные пятна, морщины, отеки. Именно весной возрастает заболеваемость простудными болезнями, острыми вирусными инфекциями. Поэтому весной особенно важно правильное питание с употреблением достаточного количества витаминов.

Что есть при авитаминозе, развившемся весной? Какие витамины нужны весной? Прежде всего, нужно стараться отдавать предпочтение блюдам из свежих овощей, фруктов, добавлять зелень. Каждый прием пищи следует начинать овощным салатом. Вместо кофе и чая лучше пить отвар шиповника, травяные чаи, свежеприготовленные соки. Но нужно помнить, что некоторые витамины, относящиеся к группе жирорастворимых, усваиваются только с жирами. Это относится к витаминам А, D, Е. для пополнения запасов витамина А можно готовить салат из свежей моркови, но для лучшего его усвоения, заправлять сметаной. Много витамина А в свежеотжатом морковном соке, но в него нужно добавить немного сливок.

Особенно часто весной развивается гиповитаминоз С. Большое количество этого витамина содержится в цитрусовых, квашеной капусте. Капусту нужно употреблять вместе с небольшим количеством рассола, так как именно в нем содержится максимальное количество витамина С. Витамины группы В содержатся в продуктах, полученных из злаков, пивных дрожжах, мясе, молоке, яйцах. Гиповитаминоз этих витаминов встречается реже.

Важно не только употреблять продукты богатые витаминами, а и правильно их хранить и готовить. Лучшее место для хранения продуктов – холодильник. В нем продукты защищены от действия высокой температуры и солнечных лучей. Но и при хранении в холодильнике нужно помнить о сроках годности. При приготовлении пищи лучше использовать тушение с добавлением овощных бульонов, запекание в фольге или «рукаве». Нарезать овощи для салатов лучше перед самой подачей на стол. Готовить пищу нужно на один раз, не хранить готовые блюда долго в холодильнике.  




Оцените статью:

(Голосов: 1, Рейтинг: 4)


Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений
 




Главная | Диеты | Рецепты | Справочник | Реклама | Контакты

   

Разработка сайта, продвижение сайта - Импет Создание и
поддержка сайта